¡Bizcocho de chocolate y pistachos!

Ayer fue mi cumple, soy toda una vieja ya :p

Para celebrarlo, traje al trabajo un par de bizcochos de chocolate cardiosaludables (como diría mi padre…) y la verdad es que salieron muy ricos!

Ingredientes (tomando como medidas el vasito del yogur):

– 1 yogur tipo bio, mejor si es natural, no de sabores.
– 1 vasito de aceite de oliva.
– 3 vasitos de harina (yo utilicé harina integral, que era la que tenía).
– 2 vasitos de azúcar ( a mí se me acabó el azúcar, así que tuve que utilizar la mitad con sacarina en polvo).
– 1 vasito de cacao en polvo (yo utilicé Valor puro sin azúcar).
– 1 sobre de levadura (la harina integral ya tenía levadura incluida, así que no le tuve que añadir más).
– 3 huevos.
– 75 gr. de pistachos pelados (porque las cáscaras pueden hacer que quien lo coma pierda un diente… :p)

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde.

Batir los huevos con el azúcar, añadir el aceite y despues la harina, levadura y cacao.

Cuando tengais una masa sin grumos, añadir los pistachos, mezclar bien y echar en el molde.

Hornear a media altura a 160º durante unos 40-50 minutos (dependiento de vuestro horno).

Dejar enfriar un poco y desmoldar.

Podéis echarle un poco de azúcar glass por encima para decorar, o glasearlo con crema de chocolate!

Como en la oficina somos muchos, mi horno es uno portátil (de momento…) y bastante pequeño, vi que un sólo bizcocho iba a ser poco, así que hice otro, con la mitad de los ingredientes, pero esta vez de moca!!

La elaboración es la misma, sólo que, en vez de los pistachos, se añade un vasito de yogur de café instantáneo.

Es muy fácil y está riquísimo! Además es cardiosaludable! 🙂

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Un pensamiento en “¡Bizcocho de chocolate y pistachos!

  1. SEguro que has sido la JEFA de la oficina en este dia. Si sigues haciendo recetas ya mismo editara tu propio libro . y deberias pensar en diseñar tu “personal Brand” en cada producto q hagas. Animo y feliz dia de San Valentin

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